Stiskači z gamsovim mesom

četrtek, 25 september 2014 / Tema: Recepti

stiskaci_z_gamsovim_mesomZamesimo testo kot za rezance, ga nekoliko debeleje razvaljamo in razrežemo na kvadratne robčke, ki jih napolnimo z maso iz kuhanega gamsovega mesa in začimb.

Maso iz kuhanega gamsovega mesa naredimo tako, da meso mladega gamsa skuhamo v juhi, zmeljemo, dodamo jajce, kislo smetano, peteršilj, čebulo, poper, sol, malo belih krušnih drobtin in oblikujemo kroglice, s katerimi nadevamo stiskače.

Stiskače kuhamo v slanem kropu cca 15 minut, zabelimo z raztopljenim surovim maslom in potresemo z naribanim trničem.

Stiskače lahko ponudimo kot toplo predjed, ali samostojno jed.

NA VRH
close
Facebook Iconfacebook like button